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偶也凑个芝士蛋糕, d8 C- O6 t; I) ~/ `
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); L+ b% W/ q, L: c
6 u7 v5 D+ ~, T. P材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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8 c% }4 I( S# F. ]+ r做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;$ D! [, A O6 n$ M3 f. _4 j
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;( J) s2 B) n( `0 g6 _" [$ L% W
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;) Z% T! y/ I5 ]1 B, `
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
; I& `6 M/ |- g8 v- t n 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 ]" t0 W0 ^3 Q" Z# ?
2 L4 U( i( K+ W! W8 t; q0 O! R3 C 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。# |: a( d4 ?- l6 Z
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