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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" |# [0 {, `( Z

" l* P3 N; C. g) r* A       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! g: [: h! s! S% l
      43315
4 g) O2 g6 r( x. I$ G$ _8 \
/ S7 T6 T. I5 x" a8 `; x" O" U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* w/ I0 C" \. ]. S# V

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2 j" j6 E3 [( Y; \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
: d; w* X- T; b4 G! g  M5 W8 [& B
5 ^3 G# k8 _% n- R9 J0 U: T( l是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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8 I; [4 n* M+ g2 [       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
1 z" N' l0 }. }0 _
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 , X. A% T! n, d3 f8 D: c
! _0 q, Q3 n% X! i# \
红烧翅根
, k6 T8 \, J3 q/ Q1 o1 ?$ Q2 l6 ], l主料:鸡翅根0 x! P% _2 N2 |3 ?. J
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖5 @/ v7 ^8 n& C# A  b3 M% ~$ ]8 H; a
做法:
# \8 K, E6 t2 u  L; b1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' T. p  g  }, {- H( a5 V2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
  l$ a- y; E7 i' {) Y/ O: |2 ~' j3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
& Y" |) Y8 m2 R, J0 S4 最后出锅装盘。. r& r$ X1 o. c+ j; M2 Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
  R- [  |( a0 R+ l: m* W6 H7 @/ T0 O; ^; E4 z8 _, K5 z5 M
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。% T# \0 h1 Q' T
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)+ E& G5 `' _+ b% }! s& w/ s+ V
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
) f6 ], M9 b) x1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 J& m. ^& `  M$ u2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* o# _" R0 s2 p( A5 A' s+ d3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
  n, O8 k( P( C+ ]- k: p# f4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* V4 m: a) U/ B- n/ U
- S1 k* I4 C# X$ q# ^4 K下面这个是今天刚做的。
' W" c( Z& j# N$ K$ l1 \: d

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
' ^/ K& d0 X4 A: u) x& a
% P2 [+ U. z5 r/ a& T0 k/ R" T) R呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* v# w- U6 e* J2 o" h( o4 D
: ^9 d; q  C  Q1 Y! u% [! Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp # ~% M" @. l; G  C& E
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 }/ U. h: n5 d1 Y8 i$ `43370
' T( a8 }& @  O0 W我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; C) L$ s6 H& v! e2 B( f2 O8 M* a' {lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% H( P. N9 c+ C: O+ y" U0 b偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
2 K: w' }9 H! e  B! v# tplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
) Z6 n7 o' I* |! b6 e5 k9 b4 Z
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...! I: m2 f- `4 I$ {3 h' k
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
8 z1 G2 f3 s4 O% p. R6 M

9 N! o) y5 j' P' g3 h3 z还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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