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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 , X. A% T! n, d3 f8 D: c
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红烧翅根
, k6 T8 \, J3 q/ Q1 o1 ?$ Q2 l6 ], l主料:鸡翅根0 x! P% _2 N2 |3 ?. J
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖5 @/ v7 ^8 n& C# A b3 M% ~$ ]8 H; a
做法:
# \8 K, E6 t2 u L; b1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' T. p g }, {- H( a5 V2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
l$ a- y; E7 i' {) Y/ O: |2 ~' j3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
& Y" |) Y8 m2 R, J0 S4 最后出锅装盘。. r& r$ X1 o. c+ j; M2 Z
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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