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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
$ m( a* F) }5 S  O- _9 d$ q, z& z  [  K
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
, w. i- r' ^9 z+ K0 q2 L6 w      43315, C4 |- @8 y+ I

& G* v7 V$ P0 h  a3 w    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟" h1 ^5 m1 N  s( X2 [: b
0 k) d8 g' M! K" j' u& _
3 P% C" J. v4 ?# b  R
http://www.chinatikfans.com/spa ...
. Y: J: {: z- j# V) M2 Y6 Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
! m! ~6 ~+ N; Q3 R! l0 T! l* E0 {: E% e" g  M  c4 a6 S# H: }
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! M3 o/ t1 {! n9 G
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
, e! x0 u7 Z  T8 B/ }- g% C
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
$ L$ f6 ^# s/ \2 u3 L6 f
' _, I0 s2 Q% }/ {  `* I红烧翅根' S  ?# ?! u& d, m; k# k7 q
主料:鸡翅根
' G3 A2 C3 {5 S  D+ c1 {' t配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
6 R9 Q$ @, N, @5 u6 Q2 G8 }# t" B做法:5 s' N9 n; j! Q$ ]) g( @
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时) U) O5 X+ @# [( k8 q& U
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下0 j2 w' O& Y4 u: F+ `! S4 r5 p
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ l7 B. m" ?/ A+ M* p& c: C* e4 最后出锅装盘。3 q9 J% @2 G( J' B: T6 j) o

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 " P9 H8 |: w5 u* I) p+ J6 P
; ]/ g+ ]6 u: u: r: S0 @2 K
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ k5 q: a# j6 E; n. b! T7 J主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)$ J& e4 u  M0 l$ Q
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精  F4 E5 K6 u1 M" }0 j
1 将面条煮熟。盛出待冷却6 m7 G: S0 ~6 q1 h/ `" q  k! U, F
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出" W) a" T! t# f  J. _
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。( K3 v- R! A4 }
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。+ Q# G& e6 V4 x% `6 v9 ^1 D
( S* {/ O) N# i0 z' V* g
下面这个是今天刚做的。
9 G( s# W& W4 g, Q( {" i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
( @$ q  ^/ Q+ a! n& |
  l* f7 `0 A) K  e/ s呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* R) \6 W6 X9 t" G6 ~8 a
( E9 a% C0 {! T6 N+ j+ O8 d我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + \* H* h/ O8 d/ U
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ W* |+ G5 J4 r! s1 j
433709 Q6 I6 N! e2 z; O. Q) }# i
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。' r! C: Z. P7 N& z) i% v2 L
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
+ N. I8 n6 B. I2 q. O' o/ Z
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!' `% B) u' Y0 Z" x; J
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
$ n, f( }$ i7 T- i  z
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...6 v, f# e: s3 _; c2 c' s/ z
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

2 m3 [1 m0 N6 h6 c' a9 ?7 O: H: Y4 i; T/ a+ w
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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