夏天适合吃的菜9 C$ J; C+ w2 o) V
苦瓜煎蛋' Z; `7 w/ e8 {- ?. `1 ?+ U
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
* d7 z6 Z! n* |2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散; o; H5 Q5 d) K! y% {' ~
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
, x' P1 A# Q) s* t0 S6 k4 A# v
4 D; q* Y8 O. O. Z- _8 ?, U- o3 P! u6 L6 S
凉拌粉丝' D1 L7 v5 } ?! z( Y
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用- a1 }' K. m$ ~
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
?; s# }# p' I x: ]0 f" c+ ~3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
. ?; u* J; ^* D5 b本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
4 m$ m4 b: X+ [6 n4 v$ W& N  |