【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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, \- F9 s5 S' w' r. s  h/ y材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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) p) N- |3 j! b( Z$ c2 r8 H  y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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9 Q; }9 \! S! t! }) k5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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- l7 A) Z: _/ `& }    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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$ S/ Z- T: g' _1 S" {% q9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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/ Y7 k7 Y1 b8 }9 {+ q10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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: C+ [3 m9 S$ z. M% m" q6 a    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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. h: F1 X# c. P* C  W12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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2 R1 Y* i7 y. U, W. ?真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 U* h& n  a- j8 [* v/ _. p先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# c; N8 r7 c' t* x7 i' ?醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: T, I, V; c5 q醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 d# j1 v8 ]8 o( O# O. S) l
$ U1 \# l' N7 |8 f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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  S. L$ _: O  o( J& y豉蒸排骨

, P. n! A7 y: V0 M. O6 [) T很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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! [5 i! v$ R. s. @' b$ A腌制中


9 R$ V  S# ?) w蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  T: \4 z( h, s$ s有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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4 g4 D9 y, A/ |6 r. |! x8 A8 F3 N  Q. R+ y豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
8 [, s: J8 q) ]4 H- J, i: T好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}