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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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, C! }1 |$ F4 n1 P绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ C7 q/ [4 F5 o6 Q8 h! W
% P& X" j/ o5 }9 `( Z7 @
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 o; {; W9 o$ m* e  p
* B' d  [" d1 I) O5 B7 |
1 a8 }/ p5 I" z; W6 S' }9 k, b

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/ K" ?) `( t5 M: z兵临城下+ j! a7 F0 W$ T. q0 m
/ t! D- k. O, U4 u6 |" [& e
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. x' F: [& M3 }
- ?( H& O# X8 K) d! ^

% n2 t8 Q! m( m% Q7 x2 k4 f3 W" O) \
+ G$ w* K8 I  }9 e " X3 P, B7 O$ ~7 }
' Z# x9 V8 T6 Y$ O; k/ U; w

, \# E, ?; P# O& u  v( {: K % ~3 f2 X/ e' F& P: a. b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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  Y: h% U1 g% h: u
. r3 Z7 J' p8 V6 t$ r+ O6 [* N8 z" d5 V  y: y: L  H
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / M& i1 O7 e/ |' i, K

, {* _, R1 [, J水煮系列,呵呵。
* ~( P- d! U" y. ~6 r( V9 J下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: J# Q5 B7 r% T3 _; c0 _7 m
  [) F: ]: E+ _! v  C
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。$ Q( k) A* V+ \6 C; s$ C+ l" d
. R" h  q' d+ b$ \  P3 L: H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- \7 D; d; t7 A- l% I
- E2 m% `  w" T) G( a看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; Y' V9 L, ^! b8 |, ~
毛菜炒年糕
% Y& J9 A  e# F! E) C; a' j2 ~
3 m. v* ^. v  R放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) [0 z( a& l( p. T# z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 J9 V6 W# W. t& g! _, q  u7 p

! E; A; f) r5 X# ?) \& |2 L       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* |3 R# {' P8 Z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( J3 F8 _! w+ @( ]1 M0 _! m
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

$ A  }& O$ _. P' _5 V7 v/ o, X& Y: J; O" B2 t

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6 n; E# M# \" M, ~7 q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 e$ l  ?. z3 E9 a偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: {- z) @( j: |! T" S4 `. V$ L) O: x  X* P; V' F, G
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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