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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 C5 g- w) `0 ^/ B( z: g
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( ?" b/ W2 T5 f' `

. T' q3 a! b2 y0 Q; J+ }. G这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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4 B* W/ I9 [$ _# y  E兵临城下" N5 j+ v- R; o( ]
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 {! U; n  ~6 Q6 ^  m8 o

4 ^( L( [8 g' E9 [; ?7 K3 w9 {: ]' ^$ |/ l) N8 i/ L7 Z. b7 W. s
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
8 f! ]( k! x; V1 Q$ n# g. I
1 T( v0 Y4 g, d0 n' a# h# m, c. x1 S0 q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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! ^2 _  F( S# B7 |9 D! ~: `. Z水煮系列,呵呵。8 p5 S6 o# J) m. l0 B- ^
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ h, D! g1 S" R. \6 g  V4 V+ _

0 \$ \( n1 ^' K! P) b$ O然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( R6 H( Q" ]9 D: o( X# J  y
2 [: Q  W, L- m1 b* p其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
4 m8 x& u0 \' i: w7 u. O( ?2 r9 I0 G8 q% U
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。* \7 I4 i, b9 b, @% j) a
毛菜炒年糕$ d  x  B4 [1 E

$ L$ O# m9 H7 {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% K( e, z* G5 W, v0 q, ?$ G
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% B1 K9 Y' T2 n9 w- ^9 w/ z! q5 s' p  p" b1 N( E
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& x$ h" I6 V! P- d9 |& t/ `% e/ d! g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。/ ]' [! R' z& k
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; V, I, {* [& {1 w/ i; L# h偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) N. G# P. }, a. U" d( M

: n' n' q4 ~) M- o再来几张......
2 o7 @& ^) I+ D8 k/ c  B  b8 O/ m. X* O; |

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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