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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, i3 L0 k: B9 @* E" I

; n# {  Q  D( `% n4 X绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; e8 u. Z2 g+ H6 u) u! p
. I4 x& ?: J5 s+ Z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 [/ q$ t2 E+ E% Y, m- k0 W . E: i5 M4 B  b) s) o

. k$ v5 v2 U8 A! l1 Z4 k % {$ l7 W" g. B, V2 q' p; ]# a

* M/ w+ T. O* Q+ y7 Y. o$ e  Q* i兵临城下
6 G. r0 s" k% g4 j& M
( q5 T5 T3 K4 R  v0 R" Q带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( d6 {  F+ g% _# Y# b " y: x# h8 I, x" ~* O
7 S) H: N6 C% K2 e
3 g2 s- `( l# _

6 H# t% {2 q7 q  b7 k! |
  G3 S- ?% Q% t& z# h   D- l. z) p. F+ e2 E0 b

, F  O) B8 y6 T

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
( z9 ]: W% w" K; m. L, {, {6 ~! v- c; H$ \# R0 g: ]
, k) {& w& J  g3 x

% Z, e2 |8 e" O% C: j3 F" O& M) c( F

  s: `8 {4 `+ b/ {5 R% ]9 J% N# r0 o

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 e8 S  V" P/ {6 q: A7 [

$ m0 G$ I3 s, I/ p8 f水煮系列,呵呵。* `% F. X2 G1 U% H0 U  m
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* E, \; l% a2 N: i3 P; f
1 X5 w4 l3 B) ?8 f
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 b9 \" K$ n: u* j* Q) n

4 v" ~5 p( J. ~  j其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% |4 l1 C5 A" ?& m, h+ b" o  P
/ v( `- n5 V8 V看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 Q/ M2 C0 ?/ l/ }2 r  M毛菜炒年糕
, S: K, C7 t, I. K
& I5 e. E6 r% k放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 k$ k) r" x. X, s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" U, d8 O% |! {! S) B$ e
+ [$ z: J& r# h) L       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 c1 w% E  Z% H8 F6 u
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% ?) w4 K; W4 d2 Q# n4 {3 x        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& `3 J0 O" ]- S2 |" Z

% n/ x4 ~9 @+ M0 Q# t7 R% O; f8 V; A8 |# I; H4 E, o) c- `

( s9 R: h4 g" C4 W, d5 E# ~. Z      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 n# P: E  F, N4 C  b  z1 B偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 |& x3 N; a! `& r3 N/ R% s. P! R. R0 `+ N8 M& u
再来几张....../ h) u& a* |* Y8 q

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$ q# d1 ?5 j1 h- M& L. ]4 M  v
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6 J: R) s  f7 g( A0 b" k& z! j! J
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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