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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ ^: w& h( H2 G" L/ w
枸杞叶猪肝汤& U, c& W4 h. @& {, {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。: G3 `) h4 E) }8 L
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" d6 Y3 _: h% z' f" ~1 V1 B 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。0 E% W4 ?: H8 Z" z
夜明砂蒸猪肝
5 w: t, K3 w; z! s- C2 [ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
; W |% L! r+ Y% s 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 E, c/ a @" F" B$ d 功效 主治视力衰退、眼疾。6 ^4 m7 G5 ~- u/ K- f0 k
朱砂蒸鸡肝/ }7 t* Q7 ?; |$ A3 ^
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. @/ l/ r L' Z. {# ?+ e' ` 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ a& S" _; \# y 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 h& A6 T1 n4 @! a" G* j/ }4 r
枸杞叶羊肾粥
/ P7 V+ @% i8 A L' ]4 x: o 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! T j$ Q7 G; X 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
7 e# T- m+ N1 L( ]' b 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 Q2 _3 K- [& m$ u
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. M9 w: p& ?4 Q: f7 ]1 E 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
; y4 a, x1 r4 I# Q6 a8 P& c# l: R1 _( ^ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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