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: p4 ?- A: [! @7 F[size=3]準備食材有:1 \& A9 ^$ \% z8 c6 i* P
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)9 F6 s( Z w A4 y# _9 q
(烹飪書上是用草菇~)5 z" c- O' @2 Y0 c, V1 C0 E! P
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]3 ?' D0 W" ]) l) T z
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[size=3]再來又到了調味料了:# y9 g; K: R( K
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙 ^5 o' I& ^8 s. _
x' F- `3 d# b6 E6 Q( l v) L (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]; @4 H/ g7 e' H, T
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)" v Z# Z4 h/ D0 n: G; ?/ o }
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color], c: _* p7 W' O% ]+ O
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]# W( |) {$ Y& X; y) h7 A
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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雞婆時間.............../ Y# A8 z% ~4 E& c& Z: j1 c% ?8 A
) A' J, j3 c. o8 Y6 {) \7 C" j( V5 f 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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8 R9 v; e; Q( ?& U% w 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.# a& K) D4 I7 {
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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