|
|
不要过多摄入脂肪
* b- o6 r2 Q5 ^
/ d- u% B4 \2 @ [ X3 e一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
2 E% ?- l1 q, f z
8 u" \ Q, n0 |7 i: E, `/ {- |, X9 F$ V
不要减少维生素摄入 8 G; l/ e7 G2 R8 ^: u) g: W+ U
0 M5 _' A; L' Y2 J# t
# t% M% K- g& j# r9 s
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
4 j. g9 @- Y4 _7 D! j8 b1 E1 z& V$ S7 P1 i3 v
5 S% p; J k* t$ J6 e( r0 I
不可忽视矿物质的供给
/ d, Z3 G2 {/ J, T4 e0 w4 u# F: n7 ?, Y3 u2 x# f3 \6 r0 e C4 @
* O7 x# S& J, O8 A" I1 e5 o& }7 d
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 # b h* [. \2 P* m8 y
' p( ^! y. N+ g* H; d6 c2 ^) m1 G' g% I. F' S
不要忽视氨基酸的供给 " U. {0 |( @8 S; e7 {
5 s( Q! Y1 A' E& u% }2 @# V/ e _6 M6 m3 [ Y" A: Q
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 # M2 e2 R7 u0 p/ U
3 F! e& q4 D/ t$ z7 j0 x; ]8 n! u2 y4 ~4 y3 _& ]
女性减肥 早餐的四个问题 * C. u6 ~7 _4 r. k1 L. B
7 S9 H/ V5 @6 U0 L' J
- h# ^$ b, H2 r1 }5 O- } G1、一定要吃早餐?
2 B% T. t. u3 Q# b+ A% J1 P& d" W9 J1 S M
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
7 F. f9 g# I- b c. M+ ?: W8 W9 |/ _9 w& D5 p, W: U* O0 u: U
, t6 |1 G$ N4 y' N f& j) l. U/ Z7 o2、女性通常应吃怎样的早餐? ' c1 N1 [2 K' Z4 L* K6 P0 B7 O
( X+ x5 K: ?: J8 q0 A
( d: h Y3 C$ u. B5 U/ R) N
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
* \% E2 e) h2 A$ t& k' E0 m. H* P
. F/ {4 f; m9 @4 D
/ ^0 v3 |0 m8 \1 @3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
. X `. B- h8 u' C! N4 a$ \4 d. t# N0 h% g3 n
( C) N2 M7 ~2 w5 f一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
( l) A8 ~7 n% _* M! i2 l/ k6 `6 K. y' O* O
5 X" {' h( A$ @1 Z3 e4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
) S6 O) i: y6 O( q. z0 S& D
. z* f/ k! v6 z/ \
: F0 t8 u* m# w) M+ C+ Q2 G25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 3 U3 E' J, W, z% s- q
4 e5 I" X$ [& Q& J# H |
|