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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
( d) M7 z* T( B# u5 T C( _ 1.并非人人皆宜。& I% V$ J0 f: ^ ]1 x
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
% R" X' N# w" d; D 2.不能与药物同饮。8 ~! h s5 l& u4 _
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
7 I, u! a0 J% }' k9 U4 C g3 K 3.不能冲入鸡蛋。
) c. f" w g# v3 } y }; w, V5 w, C+ ~ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。, G8 Q' l# t) F1 C: r+ O' M
4.忌过量饮豆浆。
# s: Q0 l/ |" _; }& u1 s 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
# f* ~; l* k( x D8 r 5.不要空腹饮。
( E% m$ P9 N: m1 ~2 t7 g, ]- x 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。' I: `! Y/ ? p5 }8 E. m7 t
6.不要饮用未煮熟的豆浆。: g; l1 x/ I3 s7 ^- u7 [
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
/ N3 x) `+ o9 ` 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
1 X, | [$ M" i: F' b 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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