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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 6 J, E$ U4 ^9 H7 v" H( H
1.并非人人皆宜。
6 y' ?# R- x. v3 ]" i7 Q7 I* m% g 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
4 |7 o3 ~8 y5 E$ v% N! } 2.不能与药物同饮。; X/ B3 z, p$ q( b3 e Z
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。% N. M5 h& |3 J' M6 I4 R! \" W
3.不能冲入鸡蛋。: E+ T9 C o; }6 Y; F4 i. s4 E
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。" k/ h. B1 s7 u2 `1 g: O1 ~4 |
4.忌过量饮豆浆。
* h1 o- E! d; A 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
! i1 t5 q% e u) a M# ]; h 5.不要空腹饮。, q, p B. ?: _+ z. `9 G
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
4 y, ]0 E$ I6 O4 G! P" } 6.不要饮用未煮熟的豆浆。6 R+ r+ |$ y2 v* J! I
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
- S! X" ?. J; I; C, a3 B 7.忌用保温瓶贮存豆浆。; M6 Y: |5 D- h8 Z. x" L
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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